Financier à la farine de châtaigne
Ce petit gâteau souvent consommé comme en-cas est très simple à réaliser. Le beurre chauffé jusqu’à ce qu’il soit doré accentue l’arôme de fruit à coque. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la poudre noisette mais la noisette vient masquer le goût de la châtaigne. Le cœur du gâteau reste fondant tandis qu’une croûte se forme à l’extérieur grâce au beurre.
Temps
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Repos: 0
Temps total: 25 minutes
Ingrédients
- 40 g farine de châtaigne
- 65 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 3 blanc d’œuf
- 60g de poudre d’amande
Recette
- Commencez par faire un beurre noisette. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Continuez à faire chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et qu’il sente la noisette. Réservez sur le côté.
- Préchauffez le four à 170°c.
- Dans un bol, mélangez la farine de châtaigne, la poudre d’amande et le sucre glace.
- Ensuite, ajoutez le blanc d’œuf et mélangez.
- Puis, ajoutez le beurre noisette et mélangez une dernière fois.
- Mettez la pâte dans un moule et enfournez pendant 15 minutes.
Trop bien ! Une recette toujours impeccable. Un délice. À mangé avec modération devant un film d’horreur.